San Giovanni della Sala Antinori

Grechetto, Procanico, Pinot Bianco e Viogner – Orvieto Classico Superiore DOC – Le uve vengono lavorate separatamente per esaltarne le caratteristiche varietali. Una volta ottenuto il mosto viene trasferito in Acciaio dove avviene la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Il vino rimane sui propri lieviti per alcuni mesi per migliorare struttura, eleganza, mineralità. In fine si provvede all’assemblaggio e all’imbottigliamento. – Colore Giallo Paglierino con riflessi verdolini – Al naso Arrivano sentori floreali e frutta matura come ananas e pesca. In bocca è avvolgente, equilibrato, persistenze, accompagnato da una buona freschezza.